DON IS THE MAN

Ο Γιάννης Σακελλαράκης, ο ιθύνων νους του περίφημου DON Barber & Groom, δεν διστάζει να παραδεχτεί ότι γηράσκει αεί διδασκόμενος. Αποκαλύπτει μερικά από τα μυστικά της επιτυχίας του και ανακοινώνει πρώτα στο The B.Mag τη δημιουργία του DON e-shop. Η συνέντευξη που ακολουθεί είναι, μάλλον, η πιο ενδιαφέρουσα που έχεις διαβάσει στη ζωή σου…

Συνέντευξη στον Πάνο Μπόμπολα
Photos: Γιώργος Παυλάκος

Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά: Πώς αποφάσισες να ασχοληθείς με το barbering; Υπήρξε κάποιος στο οικογενειακό σου περιβάλλον που σε παρακίνησε;

Καλησπέρα Πάνο και καλώς ήρθες στο «σπίτι» μας. Η αλήθεια είναι ότι γεννήθηκα και μεγάλωσα σε ένα περιβάλλον όπου η κομμωτική τέχνη ήταν ένα αναπόσπαστο στοιχείο των παιδικών και εφηβικών μου χρόνων. Γιαγιά και μητέρα κομμώτριες. Όπως καταλαβαίνεις, στην κυριολεξία, γεννήθηκα και μεγάλωσα μέσα σε ένα κομμωτήριο. Ξεκίνησα να κουρεύω τα αδέλφια μου και φίλους στα εφηβικά μου χρόνια. Παρ’ όλα αυτά λόγω της πολύ μεγάλης μου αγάπης για τη θάλασσα και το ψάρεμα «άργησα» να πάρω την απόφαση ότι η κομμωτική θα είναι το επάγγελμά μου. Τελείωσα το γενικό λύκειο και αμέσως μετά γράφτηκα σε τεχνικό λύκειο σαν βοηθός χημικού, όπου ξαναέκανα 2η και 3η Λυκείου. Στόχος μου ήταν να περάσω χωρίς εξετάσεις, με μόρια, στο ΤΕΙ Ιχθυοκαλλιέργειας του Μεσολογγίου. Ευτυχώς δεν τα κατάφερα λόγω έλλειψης κάποιων μορίων.
Και λέω ευτυχώς, διότι έτσι πήρα την απόφαση να ασχοληθώ με την υπέροχη τέχνη της κομμωτικής και να κρατήσω τη θάλασσα και το ψάρεμα σαν χόμπι. Στον στρατό δήλωσα κουρέας και εκεί συνειδητοποίησα πόσο πολύ μου άρεσε το κούρεμα και το χάρισμα που είχα στα χέρια μου: να μπορώ να δημιουργήσω κάτι πραγματικά όμορφο από… τρίχες! Τελειώνοντας τη στρατιωτική μου θητεία, είχα ήδη γραφτεί στην σχολή κομμωτικής της Νίκης Λάκκα στο Μοναστηράκι. Τον 1ο χρόνο φοίτησης μου, όντας πρωινός στη σχολή, αφιέρωνα όλα μου τα απογεύματα δίπλα στο μεγάλο μου δάσκαλο και μέντορα Μπάμπη Γεωργιάδη, στο κουρείο του «Sports Man» στον Πειραιά. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να εξελιχθώ πολύ γρήγορα στο αντρικό κούρεμα.
Τελειώνοντας τη διετή φοίτησή μου στη σχολή, ξεκίνησα αμέσως δουλειά στο κομμωτήριο της τεράστιας δασκάλας και εμπνεύστριας μου, στη μητέρα μου Σοφία Σακελλαράκη. Το 2004 άνοιξα το πρώτο δικό μου κομμωτήριο στο Νέο Φάληρο σε συνεργασία με τους Χρήστο και Χριστίνα Καπίρη της γνωστής αλυσίδας «HAIR WAY». Ο επαγγελματισμός τους, το όραμα τους και η εμπιστοσύνη που μου έδειξαν, έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στην μετέπειτα επαγγελματική μου πορεία και τους υπερευχαριστώ γι’ αυτό.
Στα επόμενα χρόνια συνεργασίας με τα δύο αδέλφια, απέκτησα ποσοστό σε  δύο ακόμα κομμωτήρια της αλυσίδας. ΠΑΝΤΑ όμως μέσα μου έκαιγε η φλόγα του Barbering! Έτσι λοιπόν το 2012, και αφού σταδιακά έχω αποχωρήσει από την αλυσίδα, άνοιξα στο κέντρο της Αθήνας το DON Barber & Groom.

“Επιτυχία για μένα σημαίνει οι αποφάσεις και οι δράσεις που πραγματοποιώ καθημερινά να συνάδουν απόλυτα με τον αξιακό κώδικα που πήρα από την οικογένειά μου. Για να μπορώ το βράδυ να ξαπλώνω στο κρεβάτι μου και να κοιμάμαι ήσυχος…”

Κατά τη γνώμη μου, το DON Barber & Groom είναι η «Ferrari των μπαρμπέρικων». Περιέγραψέ μας το business ένστικτο που σε καθοδηγεί;

Πολύ ωραία ερώτηση και σε ευχαριστώ για τον τίτλο. Δυστυχώς θα σε απογοητεύσω. Δεν πιστεύω στις Ferrari.  Πιστεύω όμως στις σπουδαίες διαδρομές. Το DON Barber & Groom «γεννήθηκε» μέσα μου πολλά χρόνια πριν πάρει τελικά σάρκα και οστά. Το όραμά μου ήταν να δημιουργήσω ένα ολιστικό σαλόνι ομορφιάς για τον άντρα. Δίνοντας μεγάλη έμφαση στο πλήθος υπηρεσιών και προϊόντων που θα μπορούσε να απολαύσει ο σύγχρονος άντρας, σε συνδυασμό με τη μοναδική εμπειρία εξυπηρέτησης και service που θα του προσφέραμε οι συνεργάτες μου κι εγώ.
Το DON Barber & Groom δεν είναι μια Ferrari. Είναι ένα μεγάλο VAN που μπορεί να σε πάει σε όποιο μέρος ονειρεύεσαι!

Τόσο η διακόσμηση όσο και η συνολική ατμόσφαιρα του DON Barber & Groom είναι, αντικειμενικά, εντυπωσιακή. Είναι δική σου έμπνευση όλο αυτό ή είχες και βοήθειες;

Όπως προανέφερα το DON Barber & Groom άνοιξε στην οδό Αμερικής το καλοκαίρι του 2012 σε ένα χώρο 35 τ.μ. Το καλοκαίρι του 2016 μεταφερθήκαμε ακριβώς απέναντι, πάλι επί της οδού Αμερικής 23, λόγω αυξημένης δουλειάς και ανάγκης για ακόμη καλύτερη εξυπηρέτηση του πελάτη στον καινούργιο μας χώρο που εκτείνεται πλέον στα 115 τ.μ. Στην κατασκευή και υλοποίηση και των δύο χώρων είχα την πολύτιμη βοήθεια μιας εξαιρετικής ομάδας διακοσμητών με επικεφαλής τον ταλαντούχο αρχιτέκτονα Νίκο Γυλό. Μαζί σχεδιάσαμε πολύ προσεκτικά την εργονομία, διακόσμηση και λειτουργικότητα των χώρων. Ειδικά στον μεγαλύτερο χώρο προσπαθήσαμε να συνδυάσουμε ετερόκλητα υλικά και αντικείμενα. Εμφανή μπετά, γυαλί, μπρούτζος, μωσαϊκό, μαόνι ήταν κάποια από τα υλικά που συνδυάστηκαν ώστε να γίνει ένα «πάντρεμα» industrial design και art deco αισθητικής. Στόχος μας ήταν ένας καλαίσθητος, φιλόξενος χώρος, που θα αποπνέει την αίγλη της παλιάς Αθήνας μέσα από μια σύγχρονη ματιά και προσέγγιση.

Πέρα από τις υπηρεσίες που προσφέρει ένα μπαρμπέρικο, τι είναι αυτό το έξτρα που περιμένει ένας άντρας όταν κάθεται στην καρέκλα του DON;

Πλέον μετά από 9 χρόνια λειτουργίας, το DON Barber & Groom είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την μοναδική εμπειρία χαλάρωσης του άντρα-πελάτη και την κάλυψη κάθε ανάγκης του, με βασικότερη όλων τη δημιουργία ενός τεράστιου χαμόγελου στα χείλη του. Καθημερινά υποδεχόμαστε πλήθος αντρών, όχι σαν πελάτες, αλλά σαν καλεσμένους στο σπίτι μας. Απώτερoς σκοπός της ομάδας μου είναι οι καλεσμένοι να χαλαρώσουν και να απολαύσουν την ολιστική εμπειρία εξυπηρέτησης DON Barber & Groom, να νιώσουν πραγματικά γιατί για μας η λέξη περιποίηση τονίζεται περισσότερο στην ποίηση.

 Σε ενοχλεί το γεγονός ότι ο καθένας πλέον μπορεί να αγοράσει δυο-τρία παλιά έπιπλα από το Μοναστηράκι και να χαρακτηρίσει το μαγαζί του ως «vintage μπαρμπέρικο»;

Πάντα πίστευα και πιστεύω ότι τους χώρους τους κάνουν οι άνθρωποι και η ψυχή τους. Το ταμπεραμέντο τους, το όραμά τους. Όχι δεν με ενοχλεί καθόλου, αντιθέτως βλέπω να δημιουργούνται πολύ καλαίσθητοι χώροι από νέα παιδιά με όραμα, κέφι και επαγγελματισμό. Όπως έχω πει και σε παλιότερη συνέντευξή μου, το barbering στην Ελλάδα, ήρθε για να μείνει. Δουλειά και πελάτες υπάρχουν για όλους μας. Το θέμα είναι ο καθένας μας να υπηρετεί το προσωπικό του όραμα και στόχο. Όσο πιο όμορφα κουρεία με καλαίσθητους χώρους και κεφάτους ανθρώπους υπάρχουν, τόσο περισσότερο αναβαθμίζεται το επάγγελμά μας. Και αυτό είναι συνολικά καλό για όλο το χώρο του barbering.

Πώς βλέπεις τους άντρες τα τελευταία χρόνια; Θεωρείς ότι είναι πιο συνειδητοποιημένοι σχετικά με την φροντίδα της εικόνας τους;

Μετά από εμπειρία 25+ χρόνων στο χώρο θα σου πω ότι οι άντρες, ναι, είναι πλέον πιο συνειδητοποιημένοι και πιο ενημερωμένοι σχετικά με τη φροντίδα της εξωτερικής τους εμφάνισης. Σε αυτό έχει παίξει καθοριστικό ρόλο το internet και η εύκολη και γρήγορη πρόσβαση στην εκάστοτε πληροφορία, εικόνα, συμβουλή.
Θα μου επιτρέψεις εδώ να προσεγγίσω το θέμα «άντρας-φροντίδα-ομορφιά» , όπως εγώ το αντιλαμβάνομαι: Ο σύγχρονος άντρας πλέον, ανεξαρτήτου ηλικίας, πατάει γερά στα πόδια του, ξέρει τι θέλει και έχει μάθει να το διεκδικεί. Όπως χαρακτηριστικά λέω, ο άντρας σήμερα ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΝΑ ΑΠΟΛΟΓΗΘΕΙ για κάτι! Είναι καλά με τον εαυτό του, ζει στο σήμερα και όχι στην εποχή του πατέρα ή του παππού του. Δεν χρειάζεται να απολογηθεί γιατί είναι ευαίσθητος, γιατί σέβεται τη γυναίκα του, γιατί αφιερώνει ποιοτικό χρόνο στα παιδιά του κ.τ.λ. Κυρίως όμως δεν χρειάζεται να απολογηθεί σε κανέναν και πρωτίστως στον εαυτό του γιατί φροντίζει την εμφάνισή του. Είτε αυτό λέγεται φροντίδα σώματος, προσώπου, άκρων ή οτιδήποτε τον κάνει να νιώθει όμορφος και μοναδικός.

Αντιλαμβάνομαι ότι η προσέγγιση του DON Barber & Groom στην ανδρική περιποίηση είναι ολιστική και δεν περιορίζεται σε ένα απλό κούρεμα ή ξύρισμα, Θέλεις να μας πεις όλες τις λεπτομέρειες;

Όπως ανέφερα και παραπάνω, το όραμά μου για το DON Barber & Groom ήταν πολύ συγκεκριμένο και πρωτοποριακό θα έλεγα. Όνειρο μου και στόχος δεν ήταν να ανοίξω ένα ακόμη μπαρμπέρικο. Κατά την 15ετή μου ενασχόληση με το κομμωτήριο και όχι αποκλειστικά με το κουρείο, διαπίστωσα ότι αρκετοί άντρες είχαν τη ανάγκη παραπάνω υπηρεσιών και φροντίδας, πέρα από ένα απλό κούρεμα. Δίσταζαν όμως να ζητήσουν αυτές τις υπηρεσίες σε ένα αμιγώς γυναικείο κομμωτήριο γιατί ντρέπονταν. Κάπως έτσι λοιπόν γεννήθηκε η ιδέα του DON Barber & Groom.
Ίσως ήμουν ο πρώτος στην  Ελλάδα που οραματίστηκε και υλοποίησε έναν «πολυχώρο» ομορφιάς για άντρες! Έναν ναό αφιερωμένο αποκλειστικά στην αντρική ομορφιά και φροντίδα. Ο πελάτης-καλεσμένος του DON Barber & Groom πέρα από το κούρεμα και την περιποίηση για τα γένια του, μπορεί να απολαύσει πλήθος άλλων υπηρεσιών και φροντίδας. Μερικά από αυτά είναι: τέσσερις διαφορετικές τελετουργίες ξυρίσματος, περιποίηση άκρων (manicure/pedicure) σε ειδικά διαμορφωμένο ξεχωριστό χώρο, επικαλυπτικές βαφές γκριζαρίσματος των λευκών τριχών της κεφαλής ή του προσώπου, αποτρίχωση προσώπου ή σώματος, εξειδικευμένες υπηρεσίες προσώπου και μασάζ σώματος με τα κορυφαία SPA προϊόντα της ELEMIS, σε ένα επίσης ξεχωριστό prive χώρο.
Στο τμήμα της αισθητικής απασχολώ full time τρεις υπέροχες συνεργάτιδες-θεραπεύτριες οι οποίες φροντίζουν καθημερινά άντρες κάθε ηλικίας που απολαμβάνουν τη φροντίδα και νοιάζονται για την εμφάνισή τους.

Υπάρχουν στις μέρες μας ταμπού στην ανδρική περιποίηση; Εάν ναι, ποια είναι η θέση σου απέναντί τους;

Υπάρχουν σαφώς πολύ λιγότερα ταμπού, απ’ ότι υπήρχαν τα παλιότερα χρόνια. Ο άντρας πλέον θέλει να φροντίζει τον εαυτό του και αντιλαμβάνεται τα οφέλη που αποκομίζει από την περιποίηση του εαυτού του. Τόσο σε επίπεδο ομορφιάς, όσο και σε επίπεδο υγείας και χαλάρωσης. Όπως ανέφερα και παραπάνω, ο άντρας σήμερα δεν έχει να απολογηθεί για το ποιος είναι, τι του αρέσει και πώς πορεύεται στη ζωή του. Θέλει να φροντίζει την εμφάνισή του, χρησιμοποιεί προϊόντα φροντίδας προσώπου και σώματος και απολαμβάνει να δείχνει όμορφος και φρέσκος.

Λέγοντάς μου, Γιάννη, για προϊόντα φροντίδας του άντρα, ήθελα να σε ρωτήσω: Τι είναι όλα αυτά τα προϊόντα, αρώματα, αξεσουάρ, ρούχα που έχεις στο χώρο;

Πολύ ωραία ερώτηση Πάνο. Όλα αυτά λοιπόν είναι προϊόντα που θα ολοκληρώσουν την περιποίηση του πελάτη μας τόσο στο σπίτι όσο και στην περιήγησή του στην πόλη. Μιλάμε για αξεσουάρ όπως ρούχα, φουλάρια, δερμάτινα είδη, κοσμήματα, τσάντες, κάλτσες κ.τ.λ. που θα αναδείξουν το προσωπικό του στυλ. Ένας άντρας στο DON Barber & Groom μπορεί να βρει και να ενημερωθεί για μια πολύ μεγάλη γκάμα προϊόντων μαλλιών, προσώπου και σώματος από τις μεγαλύτερες εταιρίες του κόσμου. Να διαλέξει αρώματα και κολόνιες από τους οίκους Acqua Di Parma, Costume National, DEPOT, κ.τ.λ.  Να ανακαλύψει  ιδιαίτερα αξεσουάρ και ρούχα τα οποία επιμελούμαι και παραγγέλνω εγώ προσωπικά στα ταξίδια μου στην παγκόσμια έκθεση αντρικής μόδας PITTI UOMO στη Φλωρεντία ή τα μοναδικά ελληνικά brands ρούχων DANTE και DIRTY LAUNDRY. Άλλωστε, η διαρκής αναζήτηση εκλεκτών προϊόντων και αξεσουάρ ήταν και είναι βασικό χαρακτηριστικό του DON Barber & Groom.

Διαβάστε ολόκληρη την συνέντευξη στο THE B.MAG